Schon Metzgermeister Emil Ellinghaus senior produzierte in Gevelsberg mit dem Anspruch höchster Qualität und Frische und seit dem November 1905 hat sich an diesem Grundsatz auch nichts geändert. Heute garantiert unser strenges internes Qualitätssystem und die Teilnahme am HACCP Verfahren der FSK-Aachen die stets gleichbleibende hohe Güte unserer unter nachhaltigen Ansprüchen hergestellten Fleisch- und Wurstwaren.

Verantwortungsvolle geführte Bauernhöfe in den herrlichen Landschaften des bergischen Landes, des Sauerlandes und Westfalens sind die Heimat unserer Tiere. Grüne, saftige Wiesen, gesunde Wiesenkräuter und Getreide bilden die Futtergrundlage für die Tiere, von denen wir zweimal wöchentlich unser leckeres, frisches Fleisch bekommen. Sicherheit und nachhaltiges Handeln genießen bei uns höchste Wertschätzung. Hierfür tragen wir die persönliche Verantwortung. Durch die eigene Zerlegung steht uns stets frisches Fleisch für die Wurstherstellung und die Fleischgewinnung zur Verfügung.

Durch die Zerlegung im eigenen Betrieb bieten wir eine umfangreiche Fleischauswahl von Schwein, Kalb, Rind und Lamm bester Qualität aus deutschen Landen. Stetig produzieren wir  frische Fleisch- und Wurstwaren, die höchsten Ansprüchen genügen. Allein Duft und Aussehen wecken Lust auf eine gesunde Ernährung und ein einzigartiges geschmackliches Erlebnis. Bei der Wurstherstellung wird äußerster Wert auf Hygiene und Sauberkeit gelegt. Der sorgfältige Umgang mit hervorragenden Produkten, das Spiel mit Gewürzen und Geschmacksrichtungen und die alltägliche Suche nach neuen Kreationen - das ist unser Geschäft. Nicht umsonst ist unsere Wurstküche und Produktion einsehbar, schauen Sie rein!

Bei uns wird handwerklich und traditionell gearbeitet, nicht maschinell und emotionslos. Unsere Mitarbeiter und wir lieben und leben das Handwerk, die Produktion und damit die Passion, beste Produkte mit besten Zutaten herzustellen. Kommen und genießen Sie mit und bei uns - Sie sind herzlich willkommen.