Menüplan

Jede Woche erwarten Sie Spezialitäten und Klassiker aus unserer Küche.

zu unserem aktuellen Menüplan

Catering & Partyervice

Hier können Sie sich über alle Spezialitäten, Gerichte und fertig zusammengestellten Buffets informieren, die wir für jede Art von Anlass anbieten. Egal, ob

  • Abi-Feiern & -Bälle
  • Jubiläen
  • (Gold- & Silber-) Hochzeiten
  • Taufen
  • Geburtstage
  • Weihnachtsfeiern
  • Sommerfeste
  • Empfänge
  • Geburtstage
  • Trauerfeiern
  • Brunch

wir haben die richtige Lösung und Idee für Sie parat.

Lassen Sie sich dabei von einigen Neuzugängen unseres umfangreichen Katalogs überraschen, oder stöbern Sie in den altbekannten Klassikern und Bestsellern.

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Mangalitza-Wollschwein

Ab jetzt fest in unserem Programm, dass Mangalitza-Schwein, auch Wollschwein genannt.

Hierbei handelt es sich um eine der ältesten noch erhaltenen europäischen Schweinerassen. Durch ihre typische Wolle (Wollschwein) sind die Tiere bestens vor Kälte aber auch Hitze geschützt und leben ganzjährig draußen.

Unsere Tiere stammen ausschließlich vom Mangalitcahof Jansen in Vreden, wo sie komplett ohne Antibiotika, Sojafutter und Kraftfutter aufwachsen.
Zugefüttert werden ausschließlich Gras, Klee, Getreide und viel Gemüse aus regionaler Herkunft.

Das Mangalitzafleisch ist etwas dunkler als "herkömmliches" Schweinefleisch und von sehr guter Qualität. Es ist zart, saftig und feinfaserig. Mangalitza ist eine Speckschweinerasse, das Fleisch hat eine schöne Marmorierung, die für den edlen Geschmack des Fleisches sorgt. Die dicke, strahlend weiße Speckschicht ist charakteristisch für diese Rasse. Das Fett ist reich an ungesättigten Omega-3 Fettsäuren,cholesterinarm und schmilzt beim Braten. Das Fleisch hat einen leicht nussigen Geschmack.

 

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